INGREDIENTES

Hambúrguer:

• 500gr de filés de tilápia Riviera;
• 1 Ovo;
• 3 Colher de sopa de maionese;
• Salsinha picada;
• Meio suco de limão;
• 1/2 Xícara de farinha de rosca + 1/2 xícara para empanar;
• Óleo para fritar.

COMO FAZER

Aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira e coloque os filés de peixe sobre ela, tempere com sal e pimenta do reino e esfregue um pouco de azeite sobre eles.

Leve ao forno por 15 minutos, até que eles estejam cozidos.

Espere esfriar um pouco, transfira para uma tigela grande e desfie com um garfo. Adicione o ovo, a maionese, a salsinha e o suco de limão e misture bem. Despeje meia xícara de farinha de rosca e teste se está no ponto. Ele deve estar ainda meio molhadinho, mas deve manter a forma quando apertado com as mãos.

Espalhe a outra meia xícara de farinha de rosco em um prato raso. Forme os hambúrgueres pressionando contra as mãos com cuidado. Empane com a farinha de rosca.

Leve-os para o freezer, por alguns minutos, apenas para firmar.

Aqueça o óleo em uma frigideira e vá colocando um Hambúrguer por vez. Não mergulhe no óleo, coloque o tanto certo apenas para cobrir o fundo da frigideira.

E está pronto para servir.

preparo em 40 min

rende até 4 porções